Berbagai sajian sayuran bisa kita nikmati setiap hari, mulai dari jenis tumisan, oseng-oseng, hingga sayur berkuah santan.
Namun, bagi kamu yang memiliki selera sayur berkuah, tapi tak bisa mengonsumsi santan, kamu bisa memilih sayur kuah tanpa santan. Nah nggak sulit lho untuk menyajikan hidangan sayur berkuah ini.
Beragam resep bisa kamu coba, seperti sayur bening, sup kacang merah, sayur asem dan banyak lainnya. Pastinya selain sehat, sayur tersebut mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Apalagi sayur sederhana ini juga nikmat disajikan bersama lauk seperti telur dadar, ikan goreng, tempe, ataupun sambal. Dijamin deh bakal bikin napsu makan kamu bertambah.
Nah, buat kamu yang lagi cari menu sayur untuk keluarga, yuk coba sendiri masak sajian sayur kuah tanpa santan. Berikut Brilio Foodhimpun dari berbagai sumber, 21 resep masak sayur tanpa santan, sederhana, enak, dan antibosan, Sabtu (17/7).
- Tomyam
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tomyam:
- tahu sutra secukupnya
- crabs stick secukupnya
- udang secukupnya
- bakso seafood campur secukupnya
- jamur kancing secukupnya
- pakcoy secukupnya
- wortel secukupnya
- cabai rawit utuh sejumlah 10 buah
Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Tomyam:
- serai sejumlah 3 batang
- daun jeruk sejumlah 5 lembar
- jeruk nipis sejumlah 2 buah
- ebi sejumlah 1 sdm
- bawang putih sejumlah 3 siung
- cabai merah kering sejumlah 30 gram
- jahe sejumlah 1 ruas
- minyak ikan sejumlah 2 sdm
- kaldu udang sejumlah 1,5 liter
Cara untuk membuat Tomyam:
- Untuk tahap pertama Goreng terlebih dahulu ebi, bawang putih, dan juga cabai kering hingga mengeluarkan aroma wangi, angkat kemudian blender bersama dengan minyaknya, sisihkan.
- Masak kaldu udang, Tambahkan bumbu yang sebelumnya sudah diblender, Beri daun jeruk, serai, jahe, garam, gula dan juga lada bubuk secukupnya.
- Sesudah mendidih tambahkan semua bahan isian, diamkan mendidih lagi.
- Tambahkan perasan air jeruk nipis, taburi dengan daun ketumbar, hidangkan segera
- Sayur Oyong
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Sayur Oyong:
- oyong muda sebanyak 3 buah
- telur ayam sebanyak 2 butir
- wortel sebanyak 2 buah
- bawang putih sebanyak 2 siung
- tangkai seledri secukupnya
- daun bawang secukupnya
- garam sebanyak 1/2 sdm
- merica bubuk sebanyak 1/4 sdt
- kaldu jamur sebanyak 1 sdt
- air sebanyak 1 liter
- bawang goreng secukupnya
Cara untuk membuat Sayur Oyong:
- Untuk cara pertama siapkan minyak goreng panas terlebih dahulu, ceplok telur ayam sebanyak 2 butir, kemudian dibuat menjadi orak arik secara kasar. Tambahkan bawang putih, tumis sampai mengeluarkan aroma harum dan telur ayam menjadi benar benar matang agar tidak terasa amis.
- Tambahkan wortel kemudian aduk secara rata, kemudian tambahkan air, masak sampai wortel empuk. Lalu tambahkan bumbu bumbu yang lainnya, tambahkan juga oyong, masak samppai matang.
- Apabila rasa sudah pas tambahkan taburan daun bawang dan juga daun seledri, angkat dan hindangkan dengan tambahan bawang goreng.